onze bron

vulkanische grond. kagoshima.

onze missie

Het meest vertrouwde matchamerk van Europa worden.

Niet het luidste. Niet het meest gepromote. Het meest vertrouwde.

We willen dat iedereen die Refined probeert precies weet wat ze krijgen: de beste matcha die we kunnen vinden, met zorg verpakt, en gesteund door een team dat oprecht gelooft in wat het verkoopt.

01 · gevonden in kagoshima

Gegroeid in vulkanische grond. Geoogst op het hoogtepunt van smaak.

Kagoshima ligt aan de zuidpunt van Japan, op een van de meest mineraalrijke grond ter wereld. De vulkanische bodem, al eeuwenlang actief, geeft de theebladeren een diepte van smaak die nergens anders te evenaren is.

Onze matcha wordt uitsluitend gemaakt van eerste-oogst tencha: de jongste, meest tere bladeren, eenmaal per jaar geoogst wanneer hun umami-concentratie piekt. We betrekken rechtstreeks van gevestigde boeren die hun vak generaties lang hebben verfijnd.

02 · een hogere standaard

Kwaliteit is ons startpunt, niet ons verkoopargument.

Kwaliteit zou geen kenmerk moeten zijn om mee te adverteren. Het zou de basis moeten zijn. Elke beslissing die we nemen, van boerderijselectie tot verpakking, is op dat principe gebouwd.

Onze matcha wordt in kleine batches steengemalen en nooit gemengd met bladeren van lagere kwaliteit. We besparen niet waar het ertoe doet. We doen geen concessies waar het telt.

03 · van japan naar jouw kop

Elk detail, doordacht bij de bron.

De reis van Kagoshima naar jouw keuken vraagt meer zorg dan de meeste mensen beseffen. We houden toezicht op elke stap: van oogsttiming en steenmaalsnelheid tot zuurstofdichte verpakking.

Niets aan dat proces is geautomatiseerd of overhaast. Daarom is de matcha die je ontvangt zo dicht mogelijk bij de bron.

gevonden in kagoshima

Gegroeid in vulkanische grond. Geoogst op het hoogtepunt van smaak.

een hogere standaard

Kwaliteit is ons startpunt, niet ons verkoopargument.

Kwaliteit zou geen kenmerk moeten zijn om mee te adverteren. Het zou de basis moeten zijn. Elke beslissing die we nemen, van boerderijselectie tot verpakking, is op dat principe gebouwd.

Onze matcha wordt in kleine batches steengemalen en nooit gemengd met bladeren van lagere kwaliteit. We besparen niet waar het ertoe doet. We doen geen concessies waar het telt.

van japan naar jouw kop

Elk detail, doordacht bij de bron.

De reis van Kagoshima naar jouw keuken vraagt meer zorg dan de meeste mensen beseffen. We houden toezicht op elke stap: van oogsttiming en steenmaalsnelheid tot zuurstofdichte verpakking.

Niets aan dat proces is geautomatiseerd of overhaast. Daarom is de matcha die je ontvangt zo dicht mogelijk bij de bron.

onze filosofie

Herkomst

Elk product dat we uitbrengen voldoet aan één standaard: het beste wat we kunnen vinden. Niet de meest betaalbare versie. Altijd het echte werk.

Transparantie

We delen waar onze matcha vandaan komt, hoe die wordt verwerkt en wat hem anders maakt. Geen vage claims over herkomst.

Vakmanschap

Steenmalen is een langzaam, zorgvuldig proces. Onze boeren besteden jaren aan het perfectioneren van hun techniek. We respecteren dat vakmanschap door nooit te haasten wat tijd nodig heeft.

Verfijning

Verfijning zit niet alleen in de naam. Het zit in elk detail: hoe het zakje opengaat, hoe het poeder aanvoelt, hoe een kop samenkomt.

veelgestelde vragen

vragen, beantwoord

Wat is ceremoniële matcha?

Ceremoniële matcha is de hoogste kwaliteit, bedoeld om puur met water te drinken. Het komt van de jongste blaadjes van de eerste oogst, weken beschaduwd geteeld en op steen tot fijn poeder gemalen. Het resultaat is een levendige groene kleur en een zachte, van nature zoete smaak. Onze matcha komt uit Kagoshima, Japan.

Wat is het verschil tussen ceremoniële en culinaire matcha?

Culinaire matcha komt van latere oogsten en heeft een sterkere, bitterdere smaak, wat goed werkt in bakken en koken. Voor een pure matcha of latte kies je voor ceremonieel.

Hoeveel L-theanine zit er in matcha?

L-theanine is een aminozuur in theeblaadjes dat zorgt voor rustige, gefocuste energie. Een portie van 2 gram van onze ceremoniële matcha bevat ongeveer 60 tot 70 mg, wat samen met cafeïne stabiele energie geeft zonder de dip die koffie kan geven.

Hoeveel cafeïne zit er in matcha?

Een portie van 2 gram bevat ongeveer 60 tot 70 mg cafeïne, vergelijkbaar met een espresso en minder dan een kopje filterkoffie. Dankzij L-theanine komt het geleidelijker vrij, voor rustige, langer aanhoudende focus in plaats van een snelle piek.

Hoeveel matcha kan ik per dag drinken?

1 tot 3 koppen (2 tot 6 gram) per dag is prima voor de meeste gezonde volwassenen. De EFSA beschouwt tot 400 mg cafeïne per dag als veilig, een grens die je met matcha alleen niet snel bereikt, tel je andere cafeïnebronnen gewoon mee.

Kan ik matcha drinken tijdens de zwangerschap of borstvoeding?

Met mate wel, maar overleg eerst met je verloskundige of arts. De EFSA adviseert maximaal 200 mg cafeïne tijdens zwangerschap en borstvoeding, en één portie matcha past daar prima binnen als je je andere cafeïnebronnen meetelt.

Deze informatie is algemeen en vervangt geen medisch advies.

Wanneer ontvang ik mijn bestelling?

Bestel voor 16:00 op een werkdag en we versturen je bestelling dezelfde dag.